水产加工中的微生物如何解决？
我国出口水产品加工业不时存在微生物超标的问题。虽然企业采取了各种措施(如冷冻前用次氯酸钠对产品进行消毒)，但微生物超标的问题并不能得到很好的解决，尤其是在夏季。目前国内食品加工业普遍采用的次氯酸钠水消毒有两个缺点:一是由于水产品原料和出口微生物指标的污染程度不同，次氯酸钠水的浓度难以掌握；其次，高浓度次氯酸钠水清洗困难，导致余氯污染问题。
近年来，世界上一些发达国家已将臭氧消毒技术广泛应用于食品工业。在中国，这项应用技术正在不断发展。作为一种广谱、高效、快速的消毒剂(杀灭微生物的效果是氦气的600
